To wydarzenie już się skończyło. Zapraszamy na inne ciekawe wydarzenia.
  Rodzaj Dostępne do Liczba
  Przez żołądek do serca - czyli wszystko, co musisz wiedzieć o branży gastronomicznej

dostępnych: 2

już niedostępne -

Temat: Przez żołądek do serca - czyli wszystko, co musisz wiedzieć o branży gastronomicznej


Czy istnieje idealny przepis na dobry start w branży kulinarnej? Jakie błędy popełniają początkujący właściciele lokali gastronomicznych? Co wpływa na sukces restauracji?

Biznes w branży gastronomicznej nie należy do najłatwiejszych. To rynek, na którym konkurencja wciąż rośnie. Jednak wraz ze wzrastającą liczbą placówek gastronomicznych przybywa również konsumentów. Co w takim razie wpływa na sukces restauracji?

Już 7.02 (środa) w katowickim Idea Hub Przemysław Błaszczyk - finalista drugiej edycji Top Chef - zdradzi kulisy prowadzenia biznesu, w którym najbardziej liczy się smak i jakość.

Podczas pierwszych warsztatów z cyklu "Biznes po śląsku" zostaną omówione tak istotne kwestie w branży gastronomicznej, jak:

  • wartość lokalizacji względem założeń biznesowych,
  • pomoc profesjonalistów (architekt, prawnik, konsultant techniczny) czy zaufanie intuicji,
  • personel - umowy, płatności, podejście, zagrożenia,
  • dobór dostawców i konsumentów,
  • projektowanie menu,
  • informatyczne systemy sprzedaży,
  • controlling,
  • czym jest food cost.        

Przemysław Błaszczyk - właściciel Mañana Bistro w Chorzowie oraz restauracji 'NOVO i Sezo'novo w Katowicach. Finalista drugiej edycji Top Chef, który gromadził doświadczenie i rozwijał się podczas podróży po Europie. Kulinarny kosmopolita, rozmiłowany w tradycji i lokalnych produktach.

Celem cyklu "Biznes po śląsku" są spotkania z lokalnymi przedsiębiorcami, którzy opowiadają o specyfice branży, w jakiej pracują. Cykl ma za zadanie przybliżyć przyszłym przedsiębiorcom charakter danej branży: jej zalety, wady, wyzwania oraz praktyczne informacje.

W spotkaniu może wziąć udział 10 osób. O zapisach decyduje kolejność zgłoszeń.

Wydarzenie jest bezpłatne. Rozpoczynamy o godzinie 18.00!

Przed wzięciem udziału w spotkaniu, należy wyrazić zgodę na przetwarzanie danych osobowych w celach promocyjnych. Idea Hub umieści galerię zdjęć z wydarzenia na swoim fanpage.

Zobacz również:

szkolenia szkolenia w Katowicach wydarzenia Katowice biznes Przemek Błaszczyk warsztaty